自家製ハーブソルト作り



すっかり乾いたドライのスープセロリ・パセリ・ディルなどを粉にしてハーブソルト作り。目玉焼き、ウインナー、スープ、焼き鳥、何にふっても美味しいです。 ハーブの香りが好きなので市販のものよりハーブ比率が高く、普通の量を振って使うとかなり塩分控えめですが香りのおかげで美味しくいただけます。製作の様子をHPの方にUPしてありますのでご興味ある方はご覧ください。

　HP　今日も庭にでてます　：　ハーブソルト作りページ

ﾜｲﾙﾄﾞｽﾄﾛﾍﾞﾘ、ﾋﾞｵﾗ、ｵﾘｴﾝﾀﾙﾎﾟﾋﾟｰの成長

ﾜｲﾙﾄﾞｽﾄﾛﾍﾞﾘｰ・ｱﾚｷｻﾝﾄﾞﾘｱ

　ランナーがでないタイプのアレキサンドリアというワイルドストロベリー。四季なりという事で種を買って育ててきたものの、この寒い時期にイチゴの花が咲いているのは不思議な光景に感じました。

　で、その実。小さい実がなっています。まだ赤くなりきってないので食べたことはないですが…。

ビオラです。
　昨年８月に蒔いた種から育てたビオラ。昨年夏は雨が少なく長びく暑さで秋は短く、秋蒔きした植物の生育がいまいちでした。そんな中ビオラが開花を始めてくれました。

ｵﾘｴﾝﾀﾙﾎﾟﾋﾟｰﾌﾟﾘﾝｾｽﾙｲｰｽﾞの苗

　子供が、「種蒔きを手伝う～！」と勇んで蒔いてくれたオリエンタルポピー。ちょっと目を放した隙に見事に一箇所にバサーッとまとめて蒔いてくれたのでこんな混み合った状態に…(苦笑）

こんな寒い時期に良くないことかも知れないのですが、このままではどちらにしてもまともに成長できないだろうと間引き。お値段の高い舶来の種だったので、無駄にしたくなく、もしかしたら分けて根付くか挑戦。

　そして、こんな感じに苗を分散しました。丁寧に根を傷つけないように株を分けて植替え完了。生き延びてくれますように～。

あけましておめでとうございます。

　今年は庭の開墾も終わっているので、穏やかでゆっくりとしたお正月を迎えることが出来ました。本年もよろしくお願いたします。

ほいりげ が買えました。この季節のお楽しみ。

　今日は障子の張替と、荷物を入れすぎて重量によるダメージが出始めていた木製物置の補強を行いました。疲れた～。そんな一仕事が終わった後に頂きました。ほいりげ白。やっぱり、ンマイ！シュワシュワ～爽やか～。最高です。

ディルとスープセロリの収穫

　今日はディルとスープセロリを収穫。洗って干してドライハーブにします。以前にドライにしたスープセロリは即席スープ作りに大活躍しています。胡麻油でニンニクを炒め、ガラスープベースでもコンソメベースでも、スープを作り、そこにドライスープセロリをパラパラと入れれば実にコクのある美味しいスープが出来ます。

ほいりげ

　私は酒が大好きなのですが、毎年楽しみにしているのがトラヤワイナリーの『ほいりげ』というワイン。ワインのどぶろく。初めて一口飲んだ時は、『なんだこれ、いい味だけどジュースみたいだな・・・。』という一口目でしたが、その直後に襲い来る爽やかな味。…？なんだこの後味のよさは・・・と、二口、三口と飲むうちにすっかりこのお酒の澄み通った爽やかな味と香りの虜になりました。ほいりげ、是非一度お試しあれ。

バコパの花とスープセロリ収穫

 

　こちらはバコパ。一年中咲いているような気がします。ヨトウムシの食害で元気がなかったのですが、3週間以上夜にヨトウムシ退治を続けたせいか、元気になりました。

　種から育てたスープセロリが沢山大きくなったので収穫。フレッシュなものを野菜スープを作る時に使ってみましたがセロリの香りがスープにほんのりついて美味しかったです。セロリの香りにすっかりはまってしまい、ドライのものを沢山作っておいたら年中楽しめるだろうか・・・？と、干して料理用ドライハーブ作りにチャレンジです。

メダカたちが気持ちよさそうだったのでパチリ。

ヨトウムシとの戦い



　最近、ヨトウムシの食害が目立ってきたので、毎晩仕事から帰ると、懐中電灯片手にヨトウムシ退治をしています。今日はオルトランをまきました。これで一段落してくれるといいのですが・・・。

カブトムシの幼虫！？

　庭の片隅に、DIYで大量に出たおがくずを堆肥にしようと貯めていました。数ヶ月経ったので一度ひっくり返しておこうと掻き始めたら、カブトムシの幼虫が！マメコガネとかドウガネブイブイ等のコガネムシの幼虫とは目が違って、いかにもカブトムシの幼虫の茶色い染みみたいな目なのです。しかしこの辺でカブトムシが産卵に来るものか疑問だったのでネットで調べてみたら…シロテンハナムグリですねきっと。カナブンの仲間のよう。ざ～んねん！！よく土に中にいて、根を食い荒らす害虫になるいわゆるコガネムシの幼虫とは違って腐葉土や堆肥を食うだけみたいなのでそのまま放置。

焼きサンマ

　秋ですね～。美味しそうな秋刀魚が売っていたので届いたばかりの七輪の出番だなと、炭火焼開始。焼酎片手にエリンギをあぶりながら火をいい感じにしていって、いよいよサンマ投入。なかなか香ばしく美味しかったです。

レンガ小道完成

　砕石を土に叩き込んでレンガを置いてと、地味な作業が終わりました。最後に小さな隙間も埋めていくために珪砂をまいたのがやたら白く写っています。そのうち土と混じって違和感なくなるでしょう。

レンガ小道作り＠下の庭 と ムスカリの芽吹き

　今度は擁壁下にある下の庭に、レンガで園路を造ります。いつものように庭開墾時に出た砕石を叩き込んではれんがセット、叩き込んではれんがセット・・・手首がクタクタになりました。

　数年、鉢の中で小さな球根の塊になっていたムスカリ。昨年ばらして植えておいたのもが芽吹きました。

木製物置完成2

　先日、大工仕事の完了した木製物置。細い木片で水切りなどを付けたりして幾らかの手を加えまして、塗装をしました。これで完了です。扉形状を失敗しました。やはり図面を書いてからやらないと駄目ですねぇ。
　

芝とモミの木

　今年の猛暑続きは異常気象とか。。。暑さもですが庭の植物の為、雨が降ってほしい。連日の日差しと雨のなさで芝が一時枯れ始めました。それまで毎日水はあげていたのですがもっと大量にやらなければならなかったようで、枯れを見つけてからビショビショになるまで水をやるようにしたら復活してきてくれました。早く涼しくなってほしいものです。

　うちのシンボルツリーはモミの木にしよう！と今の家に入居前から決めていました。モミでもよく売られているいわゆるモミは地植えにすると大きくなりすぎ、結局芯を止めてモミの木らしい姿が失われてしまう。かといって大きくならないように鉢に入れてそのまま地面に埋め込むといったことも何か可愛そうなので、元々大きくならないモミを色々検討してました。アルプスモミも候補だったのですが、なかなか売ってません。暑さにもあまり強くないようなので、オモリカトウヒ　ブルーンズ、この種類に決めました。コニファーで有名な花工房さんから送って頂いてついに我が家にモミの木が到着です。